廣瀬良弘駒澤大学文学部歴史学科日本史・禅宗史の研究室サイト

禅の修行道場では小食〈しょうじき〉（朝食のこと）に粥を食す。釈迦が苦行中に村娘スジャータから乳粥などの供養をうけたこと、中国の朝食は粥であったことなどが由来のようである。

道元は『赴粥飯法〈ふしゅくはんぽう〉』の中で、粥食の10の利点について触れている。

また、真心こめて調理され、準備された食事の心得や作法を示しており、食事のために僧堂に赴く作法も示している。